EMPFEHLUNGEN
Wir empfehlen Ihnen unsere Vorspeisen aus Wurst- und Käsewürfelchen, Arnaz -Schmalz, Parma-Schinken, Parmesankäse mit Balsamico - Essig, verschiedene eingelegte Gemüse, Toaststücke mit Pilzen usw. Unter den Primi ist sehr empfehlenswert der Meeräsche - Rogen - Bottarga di Muggine, die Seeigel, Fleischpastetchen mit Braten und Langhirana-Sossen, als Hauptgerichte ganz mageres Lammkotelett, Florentiner Steak vom Grill, Angus - Schnitten mit Ruccola, Grana - Käse mit Balsamico - Essig, Filet mit Balsamico - Essig, Rindfleischstreifen mit Steinpilzen, Krabben in Cognac. Wir würden uns freuen, Sie auch beraten zu können, welcher Wein sich für welches Gericht gut eignet. Als Dessert empfehlen wir weichen Tonara - Nougat, die Amaretti-Kekse von Spilamberto, die Cremespeise mit flüssiger Schokolade und eine Eiscreme mit Balsamico - Essig. Gut geeignet zum Dessert sind die Muskatellerweine von Sennori, Vin Santo, Zibibbo, Anghelu Ruju, Bracchetto, Cagnina, Passito.